 | | |
|
|
دانشمندان: رژيم غذايي قرمز- بنفش از حمله قلبي جلوگيري مي کند
|
به گزارش گروه اخبار صوتي و تصويري ايرنا، پايگاه اينترنتي بي.بي.سي روز دوشنبه با اعلام اين مطلب افزود: تاکنون انواع مختلفي از رژيم هاي غذايي ويژه لاغري معرفي شده است که در همه آنها ادعا شده رعايت آنها موجب کاهش وزن مي شود اما اکنون دانشمندان در ايتاليا مي گويند مردم بايد براي کم کردن وزن و اجتناب از بيماري هاي قلبي به رژيم غذايي "قرمز و بنفش رنگ" روي بياورند.
بر پايه اين گزارش، ماده اي که در اين دست از خوراکي ها به طور طبيعي پيدا مي شود "انتوسيانين" (Anthocyanin)، نام دارد.اين ماده در همه گياهاني که قد مي کشند و اغلب گل ها و ميوه ها و همچنين در برگ ها، ساقه ها و ريشه ها نيز ديده مي شود.
بي.بي.سي مي افزايد: در اين قسمت ها، انتوسيانين عمدتا در غشاي خارجي سلول ها متمرکز است. مقدار انتوسيانين به نسبت بالاست،براي مثال يک کيلوگرم تمشک حاوي حدود يک گرم و لوبياهاي قرمز و سياه حاوي حدود 20 ميليگرم انتوسيانين است.
رنگ انتوسيانين ها بستگي به ساختار و ميزان اسيد ماده خوراکي دارد. بسياري از انتوسيانين ها در شرايط اسيدي قرمز رنگند و هر چه ميزان اسيديته کمتر شود به رنگ آبي-بنفش نزديک تر مي شود.
بر اساس اين گزارش، رييس اين گروه تحقيقي پرفسور "کيرا تونلي" مي گويد: وقتي گروه او موش هاي آزمايشگاهي را تحت رژيم غذايي "قرمز و بنفش" قرار داده است، آسيب به قلب اين حيوانات به ميزان سي درصد کاهش يافته و چربي بدن آنها نيز کم شده است.
پرفسور تونلي مي گويد مرحله بعدي کار او و گروهش، مطالعه تاثير انتوسيانين بر انسان هاست.
وي افزود: با توجه به اينکه نتايج اوليه چشمگير بوده، مردم نبايد منتظر نتيجه آزمايش هاي بعدي بوده و از هم اکنون مواد گياهي قرمز و بنفش را به رژيم غذايي خود اضافه کنند.
صوير**1485**1486**
|
|
منبع خبر:خبرگزاری جمهوری اسلامی ايران - ايرنا
|
دوشنبه ۲۸ تير ۱۳۸۹
|
|
|
دفعات مشاهده: ۱۲۹
|
 |
کد خبر: ۱۱۶۸۴۹
|
|
|
|
|
|
