 | | |
|
|
نايب رييس انجمن ارتقاء سلامت و بهبود تغذيه اصفهان: , مصرف زياد نمک، علت مقاومت بدن در برابر کاهش وزن است , ذائقه افراد بعد از دو هفته با غذاي كم نمك هماهنگ ميشود
|
نايب رييس انجمن ارتقا سلامت و بهبود تغذيه اصفهان گفت: با وجود اين که چاقي تجمع بيش از حد چربي در بدن است، ترازوهايي که در حال حاضر استفاده ميشوند قادر به نشان دادن آب و چربي به طور مجزا نيستند. بنابراين با ورود بيش از حد نمک به بدن از طريق مواد غذايي، آب در بدن محبوس شده و وزن را بالا ميبرد.
دکتر منصور ريسمانچيان در گفت وگو با خبرنگار بهداشت و درمان خبرگزاري دانشجويان ايران (ايسنا) منطقه اصفهان، اظهار داشت: بسياري از افرادي که در حال کاهش وزن از طريق کاهش کالري مصرفي با رژيمهاي غذايي اصولي و افزايش کالري دفعي از طريق تحرک هستند و کاهش وزن مطلوبي را تجربه نميکنند از اين نکته غافلند که آب ميتواند جايگزين چربي دفع شده باشد و مصرف زياد نمک علت مهم مقاومت بدن آنها در برابر کاهش وزن است.
وي افزود: از سوي ديگر طبق تحقيقات مشخص شده است که دريافت زياد نمک، اثرات مضري بر سلامتي دارد که شامل فشار خون، سکته قلبي، پوکي استخوان، سرطان معده، آسم و بيماري کليوي است.
دكتر ريسمانچيان اظهار داشت: مصرف نمک به مقدار کم در برنامه غذايي لازم و ضروري است، اما معمولاً10 تا 20 برابر مقدار مورد نياز بدن، نمک مصرف ميکنيم. البته سه چهارم نمکي که در طي روز مصرف ميکنيم به صورت نهفته در غذاها فرآيند شده و آماده است. فقط يک چهارم آن را در سر سفره يا هنگام پخت غذا، اضافه ميکنيم.
اين پزشک تغذيه افزود: شوري يا بينمکي غذا، علاوه بر مقدار نمک موجود در آن به حساسيت گيرندههاي چشايي در دهان نيز بستگي دارد.
وي تصريح کرد: با کاهش مصرف نمک، در ابتدا ممکن است غذا بينمک به نظر بيايد، ولي بعد از گذشت 2 يا 3 هفته، حساسيت گيرندههاي چشايي دهان افزايش مييابد و طعم واقعي غذا احساس ميشود.
|
|
منبع خبر:خبرگزاری دانشجویان ایران - ايسنا
|
يکشنبه ۳ مرداد ۱۳۸۹
|
|
|
دفعات مشاهده: ۶۸
|
 |
کد خبر: ۱۱۷۴۵۳
|
|
|
|
|
|
